可以一个人经营的小吃店 适合一个人开小吃店的人气单品

市面上还是有很多小吃店的。现在，年轻人喜欢吃零食。据我所知，符合这个条件的小吃商家还真不少。我自己也做过几笔这样的小生意，但前提是你有吃苦耐劳的精神。只要你懒，就注定做不了多久。那么，下面就介绍几个可以一个人经营的小吃店。

　　一个人可以经营的小吃店

煎饺，蒸饺，包菜(萝卜糕)。

这三款产品在闽南漳州地区很受欢迎，而陆紫在逛店时发现，这些产品一般都是晚上18: 00到凌晨2: 00制作的，可谓是宵夜必备神器。我曾经有一个朋友，一晚上卖一千多块钱。目前一斤煎饺大致12元，一晚上交100斤绰绰有余。这个项目足够一个人操作。

烤鸡爪

其优点是成本低，客观利润(毛利60%以上)。我们有一个烤鸡爪的品牌，经过一年多的研发，口味基本处于单品类的头把交椅。操作流程比较简单，包括清洗、烹饪、串肉、烘烤。经过练习，如果想达到500元的日销售额，准备时间不要超过3个小时。时间充足的话，一天可以准备够3天用的，放冰箱里保存。

烤包子里的腌肉

我上大学的这个时候，学校门口美食街的美食总是看到舅舅一个人。偶尔老婆来换班，但一个人也绰绰有余。

类似这样的，锅里的肉都是提前腌制好的，小火慢炖，家里也有卤肉，方便随时补充。将准备好的蛋糕放入泡沫盒中。如果真的有点凉，直接放在炉子上加热就行了，两分钟左右。因为大叔的肉腌制的很好，不油腻，所以这个生意很好。

烘焙面筋

这是在附近的步行街旁边看到的。这位师傅只做烤面筋，好像是炭火烤的。吃了一两次，短时间内就对味道痴迷到了极点，路过的时候总要买几串。

相对来说，烤面筋的成本很低。一堆面筋才几毛钱，那个面筋好像卖2.5元。我观察过一次，没烤好的面筋堆了一小堆。两三个顾客经过后，那堆面筋的高度就下来了。因为紧挨着步行街，所以全天人流不断。到最后还是几千人。

油炸串

相对来说，技术含量不是特别高。炸串一般是一些超市的香肠、蟹排、蟹棒等面制品，或者青菜、海带、金针菇等蔬菜。很容易看出煎的程度，也可以自己学着加点辣椒粉和孜然粉。

　　经营小吃店注意事项

1.选址。

有流量就有交易。所以做小吃要选择人流量大的地方，比如景点、集市、庙会等等。如果做主食小吃，也可以选择在一些大的工地和学校门口做。对于零食来说，前期不建议选择卷首，因为投入大，品牌建设压力大。你必须做一个有经验的摊位，然后再考虑做店铺。

2.产品定位。

现在，我们去夜市和小吃街吃一顿饭。平均客单价在20元左右，在大餐饮行业算高的了。在产品定位上，不要过多考虑单价。只要口味适合意向人群，产品质量能够得到保证，还是会有源源不断的顾客。周黑鸭、九九鸭脖等等都是很好的案例。所以产品定位，尤其是后期店铺运营，要打造高端的零食单品。

3.环境保证的视觉影响。

小吃，不管是小摊还是店铺，都要保证环境。有一个四十多岁的中年人，在本地做驴肉。他一有空就开始擦拭小吃车和设备。他的烤箱和工具总是亮亮的。

4.服务细致。

做零食的时候可能感觉和店铺不一样，你对服务也没有很好的要求。但是，你要看到，大排档边上的凳子总比没有的顾客多，主动递上餐巾纸的人总比没有的人多。做小吃的时候，一定要在这个服务细节上下功夫。

总之，零食行业是大多数人第一次创业的首选，门槛低。但门槛越低，进入市场的人越多，竞争越激烈，对运营项目的要求也越高。所以做零食的时候，一定要抓住细节。过硬的产品质量，干净的就餐环境，贴心的售后服务，良好的情感话语，都能帮助你在这个行业脱颖而出。